Snij de broccoli en doe ze in een niet al te grote pan, zodat de de hele bodem bedekken.
doe de room erbij en breng het geheel aan de kook.
voeg de rest van de ingredienten toe, behalve de nootmuskaat.
ca. 10 min. laten koken.
pas dat het niet overkookt.
halverwege als de room inkookt, het vuur temperen.
serveren:
rasp wat verse nootmuskaat over de broccoli.
Serveertips
De roomsaus is een basis, waarmee je verschillende varianten kunt maken:
mosterdsaus: 1 el mosterd
kerrysaus: 1 el kerrypoeder
kaassaus: parmezaanse kaas raspen
ingredienten:
Broccoli
200 ml room
1 el citroensap
1 el witte wijnazijn
half boullion blokje
1 tl mosterd
beetje worcestershiresauce
peper/zout
nootmuskaat