Chocolademuffins met vanilleijs

De chocolade en boter au-bain-marie (=in een schaal op een pan kokend water) laten smelten.
Roer het mengel door en laat het afkoelen.

De eieren, suiker met een garde kloppen in een beslagkom.
Roer het boter/chocolade mengsel er door, en voeg de bloem toe, en weer doorroeren.

Giet in beslag in de muffin bakvorm. Het zal flink rijzen, dus vul de bakjes niet vol, maar ongeveer 3/4.

in 20 min bakken op 200 gr. in de oven.

De muffins mogen nog zacht zijn van binnen.

Snij een kruis in de bovenkant, en leg daar een flinke bol vanilleijs in.
Bron
TV prog. Nigella Lawson

ingredienten:
200 gr. pure chocolade
125 gr. roomboter
3 eieren
3 el bloem
75 gr. suiker