Kip-Risotto loempias

Fruit de risottorijst glazig in een pan met olijfolie, voeg de knoflook toe. Witte wijn toevoegen, en steeds een beetje boullion.
Op het laatst een klont boter doorroeren.

Snij de kip in kleine strips, en wrijf het met de kruiden in.

Was en snij de prei, en champignons.

Bak de kip in een koekepan met wat olijfolie. Voeg de prei/champignons toe, en 2 min. kort roerbakken.

Meng de rijst en de kip/prei/champignons door elkaar.

Smelt de boter in een pan. Leg het filodeeg plat neer, leg de vulling erop, tot een rolletje samenkneden, en oprollen in het filodeeg tot een loempia. Het deeg bestrijken met gesmolten boter, de uiteinden dichtvouwen en samenknijpen.

De loempias 20 min. in de oven op 200 gr.

ingredienten:
200 gr. kipfilet
kipkruiden (bv. kerry,gemberwortel,chilipoeder)
150 gr. risotto rijst
tuinkruiden bouillon blokje
teentje knoflook
half glas witte wijn
halve prij
6 champignons
filodeeg
50 gr. boter
olijfolie


Posted

in

by

Tags: