Meloen met mascarpone

Klop de slagroom luchtig op met wat suiker.
schil van de citroen raspen, en ook het sap toevoegen.
vanillestokje uitschrapen en toevoegen
voeg de mascarpone toe, en mix nog een paar minuten door.

snij de meloen doormidden, verwijderd de zaden met een lepel.
meloen in stukken snijden en van de schil ontdoen.

snij de meloen in blokjes, en leg ze op een bord.
flinke schep mascarponemousse erover
een beetje honing erover doen, en smullen!

ingredienten:
1 meloen
250 ml slagroom
125 gr. mascarpone
suiker
1 citroen
1 vanillestokje
honing