Er gaat niets boven zelfgemaakte pindasaus!
Water aan de kook brengen,
pindakaas en ketjap toevoegen.
op laag vuur met garde tot een saus roeren.
knoflook persen en toevoegen, net als de andere ingredienten.
De saus dikt later in, in het begin dun houden. na toevoegen van de pindakaas op het laagste vuur houden. (mag niet meer koken!)
als de saus kookt, even van het vuur halen.
Als de saus te heet wordt, gaat het schiften. Direct van het vuur halen en een beetje koud water toevoegen.
ingredienten:
250 ml water
150 gr. pindakaas
50 ml zoete ketjap/soyasaus
teentje knoflook
sambal
beetje gemalen komijnzaad (djinten)
beetje gemalen korianderzaad (ketoembar)
1 tl kerrypoeder
1 el bruine bruiker of suikerstroop
sap van een halve citroen