Stroganoffsaus

Meestal maak je een saus als deze bij bv. een steak.
Nadat je de steak gebakken hebt, en deze even laat rusten (onder alu folie)
blus je de rest af met een flinke scheut cognac.

Het is goed dat het in de brand gaat, dit verbrand de alcohol.

Snij de paprika in kleine blokjes.
snipper de ui, knoflook, en peper.
daarna de paprika,ui,knoflook fruiten in de pan.
voeg de bloem toe, en roer om.
voeg daarna de room toe en roeren tot een mooie saus.
voeg de paprikapoeder,tomatenpuree toe.
op smaak brengen met peper/zout en worcestershiresauce.

ingredienten:
Halve rode paprika
halve ui
teen knoflook
halve rode peper
30 gr. boter
2 el bloem
150ml room
2 tl paprikapoeder
1 el tomatenpuree
worcestershiresauce
peper/zout


Posted

in

by

Tags: