Supersnelle pasta met asperges,courgetette en spinazie

Kook de pasta in ruim water.
snij de courgette (verwijder het sponzige midden)
snij de asperges

voeg ze bij de kokende pasta.

ondertussen warm de spinazie op.
ondertussen maak je vlees of vis voor bij de pasta.
snij de peterselie.

Zodra de pasta gaar is, afgieten
en de parmezaanse kaas en peterselie toevoegen.
op smaak brengen met peper/zout.
en opdienen op een bord.
de spinazie er boven op, of in een kuiltje.
nog een beetje peterselie er bovenop.

Carbonara variatie:
in een kopje doe je een eidooier, wat room en de parmezaanse kaas.
roer dit door de pasta zonder te koken.

ingredienten:
Pasta, bv. penne
wat asperges
halve courgette
wat diepvries spinazie
parmezaanse kaas
peterselie


Posted

in

by

Tags: