De pakchoi en spinazie wassen, verwijder de kern uit de Pakchoi, en snij de rest in grote stukken.
Snij de ham in reepjes.
Snipper de ui en knoflook.
Fruit ui en knoflook met olijfolie onder matig vuur in een wok of koekepan.
Als de ui glazig geworden is, het sap van de halve citroen toevoegen, en de balsamicoazijn. Dit onder vuur een paar minuten laten inkoken. (dit ruikt niet prettig, dat is normaal)
Op smaak brengen met peper en zout.
De Pakchoi en spinazie toevoegen en 1, hooguit 2 minuten snel roerbakken.
ingredienten:
Pak choi
Spinazie
Ham
teentje knoflook
1 ui
2 el balsamico azijn
halve citroen
peper/zout
olijfolie